時令菜式
菜式推介
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枝竹雙冬炆羊腩
步入冬季，南方或北方人都喜以羊肉佳餚進補禦寒。羊肉味甘，性熱，被視為溫陽助火的食材，對畏寒肢冷人士尤有幫助。該菜式特別挑選多肉嫩滑的廣西黑草羊羊腩部位製作，並加入冬筍、冬菇、枝竹、馬蹄、竹蔗、陳皮、薑、油鴨及檸檬葉等材料炆煮而成。其秘製醬汁味道香濃，是冬季瓦鍋佳餚的不二之選。
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鮮冬筍炒水魚絲
水魚含有豐富的骨膠原和蛋白質，具有滋陰補腎，清虛勞之熱的功效，搭配冬季時鮮一併熱炒更鮮香甘美。徐維均先生選用肉質豐富細嫩的梧州水魚裙邊、四肢及大腿部位入饌，冬筍更能夠消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收。菜式以炸米粉底作底，可伴以食用達至香脆口感。
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蝦子柚皮
炎炎夏日，很多食客食欲不振，家全七福酒家考慮到這種情況，特意推出一道【蝦子扣柚皮】，讓你體驗到夏日不一樣的美味！
精選5月的半熟柚子，浸泡兩天，手工榨出水分，然後加入鮮河鮮、火腿、瑤柱等材料燜4~5小時，讓柚皮充分吸收其香味，變得入口即化，最後配以鹹香的蝦子或者濃郁的鮑汁，口感一流，營養美味！
金黃的色澤，濃郁的湯汁，美妙的香味，完全可以感受到家全七福的用心!
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冬瓜盅
「冬瓜盅」，原材料：新鮮雞肉、新鮮豬肉、田雞、火鴨、蓮子、絲瓜、鮮菇、新鮮花蟹鉗肉、火腿茸、冬瓜。