星島日報 | 2014-08-18
報章 | E06 | 專欄 | 靳門抽射 | By 靳清松
相信不少人都曾出席飯局或朋友的聚會，筆者也不例外，經常獲邀出席飯局或請客，飯局去得多了，自然知道哪些飯聚值得去、哪些餐廳值得一試。
以筆者而言，一個完美的飯局必須擁有三大條件，首要是「好人」，出席的嘉賓夠幽默有趣，大家無所不談，互相交流意見。二是「好食」，食物好，用料新鮮，食材配搭得宜，給大家帶點新鮮感。最後是「好地方」，飯局的地點不但要「就腳」，環境須配搭得宜，坐得舒適是必須的。符合以上三個條件，才能有一個完美的飯局。
最近，筆者有幸享受了一頓這樣完美的飯局，地點在灣仔杜老誌道「<<<家全七福>>>」。席間，來了不少「好人」，包括財經界和政商界猛人，大家談笑風生，話題似乎離不開政局、佔中、「政改是否袋住先」，以及細價樓呎價突然間飆升，辣招似乎無效，看來要待加息，才能為樓市降溫。談談，侍應端出一道又一道「<<<家全七福>>>」的招牌菜，乳豬全體薄脆、鬆化，蘸上醬汁，以薄餅皮包起食用，更具風味。豬肚包雞是一道功夫菜，內裏大有乾坤，雞裏藏有燕窩和高湯、雖然幾種食材看似風馬牛不及，但味道配合極佳，燕窩配合高湯，雞和豬肚的味道，實在一流。
這夜才子匆匆趕來，剛從瑞士回港，才子大讚當地山明水秀，風景如畫，是一個天然聚寶盆。才子一語道破，笑言與其撐「八一七」反佔中遊行，不如改名為撐篩選遊行，更來得名正言順。
